Spinatrolle mit Frischkäse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Spinatrolle mit Frischkäse
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Biskuitteig:
| 300 g | tiefgekühlter, gehackter Blattspinat |
| 3 | Eiweiß (Größe M) |
| 3 | Eigelb (Größe M) |
| 75 g | Dr. Oetker Crème légère |
| Salz | |
| frisch geriebene Muskatnuss | |
| 75 g | Weizenmehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Original Backin |
Füllung:
| 125 g | Mozzarella |
| 75 g | Dr. Oetker Crème légère |
| 200 g | körniger Frischkäse |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Für den Teig Spinat auf einem Sieb auftauen lassen. Damit der Spinat gut abtropft, diesen mit einem Löffel am Siebrand entlangstreichen. Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Biskuitteig
Eiweiß sehr steif schlagen. Eigelb, Spinat und ½ Becher Crème légère in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) verrühren, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Eischnee unterheben. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 10 Minuten
Biskuitplatte vorsichtig lösen, auf ein Stück Backpapier stürzen und mit dem Backpapier erkalten lassen.
Füllung
Mozzarella klein würfeln, mit Crème légère sowie körnigem Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backpapier abziehen, Füllung auf der Biskuitplatte glatt streichen, dabei 1 cm Rand frei lassen und von der längeren Seite her mit Hilfe des Papiers aufrollen. Rolle mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Servieren Sie dazu einen Tomatensalat.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spinatrolle mit Frischkäse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
327
kJ
78 kcal |
565
kJ
135 kcal |
| Fett | 4.59 g | 7.91 g |
| Kohlenhydrate | 3.87 g | 6.67 g |
| Eiweiß | 5.08 g | 8.76 g |
