Spargel-Tortillas

Zur Rezeptübersicht

Spargel-Tortelloni-Pfanne

(0)

Jetzt bewerten! Danke für die Bewertung!

(Nicht mein Fall)
(Könnte besser sein)
(Okay)
(Lecker)
(Perfekt)

Mit zweierlei Spargel und frischen Tortelloni gelingt diese Spargel-Tortelloni-Pfanne ganz einfach. Und mit der cremigen Soße wird es so richtig köstlich.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Drucken

Merken

Zutaten

für das Rezept Spargel-Tortelloni-Pfanne

Zutaten:

375 g	weißer Spargel
375 g	grüner Spargel
150 g	rote Paprikaschoten
etwa 200 g	Zucchini
3 EL	Speiseöl
200 ml	Gemüsebrühe
500 g	frische Tortelloni (aus dem Kühlregal)
150 g	Dr. Oetker Crème fraîche Classic
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
	Curry
	Chilipulver

Zubereitung

Wie bereite ich eine Spargel-Tortelloni-Pfanne zu?

Vorbereiten

Spargel schälen (grünen Spargel nur im unteren Drittel der Stangen) und in Stücke schneiden. Paprikaschoten putzen und in dünne Streifen schneiden. Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden.

Zubereiten

Öl in einer Pfanne erhitzen, weißen Spargel und Paprika darin andünsten. Grünen Spargel dazugeben, mit der Brühe begießen und mit Deckel etwa 5 Min. bei schwacher Hitze garen. Zucchinistreifen und Tortelloni zu dem Spargel geben und bei schwacher Hitze etwa 5 Min. garen.

Zum Schluss Crème fraîche unterrühren und die Spargel-Tortelloni-Pfanne mit den Gewürzen abschmecken.