Spargel-Tortelloni-Pfanne
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Spargel-Tortelloni-Pfanne
Zutaten:
| 375 g | weißer Spargel |
| 375 g | grüner Spargel |
| 150 g | rote Paprikaschoten |
| etwa 200 g | Zucchini |
| 3 EL | Speiseöl |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| Curry | |
| Chilipulver |
Außerdem:
| 500 g | frische Tortelloni (aus dem Kühlregal) |
| 150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich eine Spargel-Tortelloni-Pfanne zu?
Gemüse vorbereiten
Spargel schälen (grünen Spargel nur im unteren Drittel der Stangen) und in Stücke schneiden. Paprikaschoten putzen und in dünne Streifen schneiden. Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden.
Tortelloni -Pfanne zubereiten
Öl in einer Pfanne erhitzen, weißen Spargel und Paprika darin andünsten. Grünen Spargel dazugeben, mit der Brühe begießen und mit Deckel etwa 5 Min. bei schwacher Hitze garen. Zucchinistreifen und Tortelloni zu dem Spargel geben und bei schwacher Hitze etwa 5 Min. garen.
Zum Schluss Crème fraîche unterrühren und die Spargel-Tortelloni-Pfanne mit den Gewürzen abschmecken.
Bereiten Sie die Spargel-Tortelloni-Pfanne mit etwas weniger Gemüsebrühe und dafür mit etwas Weißwein zu.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spargel-Tortelloni-Pfanne
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1637
kJ
391 kcal |
331
kJ
79 kcal |
| Fett | 27.17 g | 5.47 g |
| Kohlenhydrate | 22.87 g | 4.60 g |
| Eiweiß | 13.34 g | 2.68 g |
