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Spargel-Töpfchen mit Filet

Spargel-Tortillas

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Spargel-Tortelloni-Pfanne

Würziges Spargelgemüse mit Tortelloni für den Mittagstisch

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Spargel-Tortelloni-Pfanne

Zutaten:

375 g	weißer Spargel
375 g	grüner Spargel
150 g	rote Paprikaschoten
etwa 200 g	Zucchini
50 g	Butter
200 ml	Gemüsebrühe
500 g	frische Tortelloni (aus dem Kühlregal)
150 g	Dr. Oetker Crème fraîche Classic
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
	Curry
	Chilipulver

Zubereitung

Vorbereiten

Spargel schälen (grünen Spargel nur im unteren Drittel der Stangen). Paprikaschoten putzen und in dünne Streifen schneiden. Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden.

Zubereiten

Butter in einer Pfanne erhitzen, Spargel und Paprika darin kurz andünsten, mit der Brühe begießen und mit Deckel etwa 10 Min. bei schwacher Hitze garen. Zucchinistreifen und Tortelloni zu dem Spargel geben und bei schwacher Hitze etwa 5 Min. kochen. Zum Schluss Crème fraîche unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.