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Spargel-Tortelloni-Pfanne

Würziges Spargelgemüse mit Tortelloni für den Mittagstisch

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Spargel-Tortelloni-Pfanne

Zutaten:

375 g weißer Spargel
375 g grüner Spargel
150 g rote Paprikaschoten
etwa 200 g Zucchini
50 g Butter
200 ml Gemüsebrühe
500 g frische Tortelloni (aus dem Kühlregal)
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Curry
Chilipulver

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Spargel schälen (grünen Spargel nur im unteren Drittel der Stangen). Paprikaschoten putzen und in dünne Streifen schneiden. Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden.

2

Zubereiten

Butter in einer Pfanne erhitzen, Spargel und Paprika darin kurz andünsten, mit der Brühe begießen und mit Deckel etwa 10 Min. bei schwacher Hitze garen. Zucchinistreifen und Tortelloni zu dem Spargel geben und bei schwacher Hitze etwa 5 Min. kochen. Zum Schluss Crème fraîche unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spargel-Tortelloni-Pfanne

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1792kJ
428kcal
356kJ
85kcal
Fett 31.33g 6.24g
Kohlenhydrate 22.90g 4.56g
Eiweiß 13.37g 2.66g
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