Spargel-Tortelloni-Pfanne

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Mit zweierlei Spargel und frischen Tortelloni gelingt diese Spargel-Tortelloni-Pfanne ganz einfach. Und mit der cremigen Soße wird es so richtig köstlich.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Spargel-Tortelloni-Pfanne

Zutaten:

375 g weißer Spargel
375 g grüner Spargel
150 g rote Paprikaschoten
etwa 200 g Zucchini
3 EL Speiseöl
200 ml Gemüsebrühe
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Curry
Chilipulver

Außerdem:

500 g frische Tortelloni (aus dem Kühlregal)
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich eine Spargel-Tortelloni-Pfanne zu?

1

Gemüse vorbereiten

Spargel schälen (grünen Spargel nur im unteren Drittel der Stangen) und in Stücke schneiden. Paprikaschoten putzen und in dünne Streifen schneiden. Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden.

2

Tortelloni -Pfanne zubereiten

Öl in einer Pfanne erhitzen, weißen Spargel und Paprika darin andünsten. Grünen Spargel dazugeben, mit der Brühe begießen und mit Deckel etwa 5 Min. bei schwacher Hitze garen. Zucchinistreifen und Tortelloni zu dem Spargel geben und bei schwacher Hitze etwa 5 Min. garen.

3

Zum Schluss Crème fraîche unterrühren und die Spargel-Tortelloni-Pfanne mit den Gewürzen abschmecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spargel-Tortelloni-Pfanne

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1524 kJ
364 kcal
306 kJ
73 kcal
Fett 26.13 g 5.26 g
Kohlenhydrate 20.30 g 4.09 g
Eiweiß 10.94 g 2.20 g
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