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Sirup-Plätzchen

etwa 120 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Knusprige Sirup-Plätzchen mit weihnachtlichen Aromen und Zuckerrübensirup - Sirup Kekse backen.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Wenn nur ein Backblech vorhanden ist, können die übrigen Plätzchen auch auf dem zugeschnittenen Backpapier zubereitet werden. Dann einfach das Backpapier auf das Blech ziehen.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für das Backblech
Backpapier

Zutaten

Teig
250 gZuckerrübensirup (Rübenkraut)
125 gZucker
1 Pr.Salz
125 gMargarine oder Butter
1 ELMilch
500 gWeizenmehl
3 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
1 TLgemahlener Kardamom
1 gestr. TLgemahlener Zimt
5 TropfenDr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.)
50 gDr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse
Zum Bestreichen
etwa 5 ELMilch

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Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.)
Picture - Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse

Wie backe ich Sirup-Plätzchen?

1

Teig zubereiten

Sirup, Zucker, Salz, Margarine oder Butter und Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen (aber nicht kochen), bis alles gelöst ist. Masse in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen. Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2

Wenn die Masse fast erkaltet ist, Mehl mit Backin und Gewürzen in einer Rührschüssel mischen und übrige Teigzutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche knapp 1/2 cm dick ausrollen und runde Plätzchen (Ø etwa 4 cm) ausstechen. Diese auf das Backblech legen und mit Milch bestreichen. Das Blech in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.


Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Rezept Tipps

  • Wenn nur ein Backblech vorhanden ist, können die übrigen Plätzchen auch auf dem zugeschnittenen Backpapier zubereitet werden. Dann einfach das Backpapier auf das Blech ziehen.