Kleckselkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kleckselkuchen
Für die Springform (Ø 28 cm):
| etwas | Fett |
Streuselteig:
| 275 g | Weizenmehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 130 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Msp. | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 150 g | weiche Butter oder Margarine |
Quarkbelag:
| 2 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
| 80 g | Zucker |
| 500 g | Speisequark (20% Fett i.Tr.) |
| 400 g | Schlagsahne |
| 4 | Eier (Größe M) |
Mohnbelag:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Mohn-Back |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Kleckselkuchen?
Vorbereiten
Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Streuselteig
Mehl und Backin in einer Rührschüssel mischen, übrige Zutaten zufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) zu feinen Streuseln verarbeiten. ¾ der Streusel in der Springform verteilen und zu einem glatten Boden andrücken.
Quarkbelag
Puddingpulver mit Zucker mischen, mit Quark, Sahne und Eiern mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. 2/3 der Mohnmasse auf den Boden streichen, dabei 1 cm am Rand frei lassen. Quarkmasse darauf glatt streichen. Übrige Streusel aufstreuen. Restliche Mohnmasse in kleinen Portionen mit einem Teelöffel auf den Streuseln verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 50 Min.
Kuchen noch etwa 10 Min. im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Evtl. festgebackenen Belag mit einem Tafelmesser vom Rand lösen. Kuchen in der Form etwa 30 Min. auf einem Kuchenrost auskühlen lassen, dann Springformrand lösen und entfernen. Den Kuchen erkalten lassen.
Für den Quarkbelag kann auch Speisequark (Magerstufe) verwendet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kleckselkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1608
kJ
384 kcal |
1185
kJ
283 kcal |
| Fett | 21.46 g | 15.78 g |
| Kohlenhydrate | 37.85 g | 27.83 g |
| Eiweiß | 9.50 g | 6.98 g |
