Schwarzwälder-Kirsch Tiramisu

Sauerkirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen und 200 ml abmessen. 200 ml Kirschflüssgkeit in eine Rührschüssel geben, Soßenpulver hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Kirschen unterrühren.

Die Hälfte der Löffelbiskuits in einer Auflauffom verteilen. Espresso mit Kirschwasser verrühren und mit der Hälfte die Löffelbiskuits tränken. Kirschen durchrühren und  die Hälfte gleichmäßig darauf verteilen. Mit Raspelschokolade bestreuen.

Rührbecher mit heißem Wasser ausspülen. Kalte Milch in den Rührbecher geben. Cremepulver zufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen, Mascarpone unterrühren.
1/2 der Tiramisucreme gleichmäßig auf der Raspelschokolade verstreichen. Die restlichen Löffelbiskuits darauf legen, tränken und die restlichen Kirschen darauf verteilen. Die restliche Tiramisucreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 11 mm) füllen und die Kirschen mit Tupfen, dicht an dicht bespritzen. Schwarzwälder Kirsch-Tiramisu mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren das Schwarzwälder-Kirsch Tiramisu mit Kakao bestreuen und mit Schoko-Zebra-Röllchen verzieren.