Schottisches Sandgebäck

Schulkind-Kuchen

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Schuhsohlen

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Knuspriger Blätterteig, gefüllt mit einer leckeren Mokka-Sahne

etwa 6 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Schuhsohlen

Für das Backblech:

Backpapier

Blätterteig:

etwa 270 g	tiefgekühlter Blätterteig , 6 rechteckige Scheiben
etwas	Puderzucker

Mokka-Sahne:

400 g	kalte Schlagsahne
1 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
2 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
etwa 1 EL	Puderzucker
etwa 3 TL	Instant-Espressopulver

Zum Verzieren:

etwa 6

Dr. Oetker Mokkabohnen

Zubereitung

Vorbereiten

Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 220 °C

Heißluft etwa 200 °C

Blätterteig

Aus jeder Blätterteigplatte mit einem runden Ausstecher mit welligem Rand (Ø etwa 9 cm) 2 runde Platten ausstechen. Diese auf leicht bemehlter Arbeitsfläche längs ausrollen, so dass ein etwa 18 cm langes Oval entsteht (Abb. 1). Die Teigstücke auf das Backblech legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit etwas Puderzucker bestreuen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 13 Minuten

Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Mokka-Sahne

Sahne mit Sahnesteif, Vanillin-Zucker, Puderzucker und Espressopulver steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 10 mm) geben. Auf die Hälfte der Gebäckstücke jeweils einen kleinen Tuff Sahne aufspritzen und mit einer Mokkabohne belegen. Auf die anderen Gebäckstücke Sahne wellenförmig aufspritzen. Die anderen Gebäckstücke darauflegen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.