Schichtsalat

Schinkenröllchen

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Schichtsalat Mexikanische Art

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Diese mexikanische Variante ist ein beliebter Partyklassiker geworden. Hoch stapeln ist erlaubt. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

8 - 10 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Schichtsalat Mexikanische Art

Gebratene Zwiebeln:

200 g	Zwiebeln
etwa 2 EL	Speiseöl, z. B. Olivenöl
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer

Hackfleisch:

1 EL	Speiseöl, z. B. Olivenöl
500 g	Hackfleisch vom Rind
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
	gemahlener Kreuzkümmel
1 Msp.	gemahlener Ingwer
	gemahlener Kurkuma
	Chilipulver

Guacamole:

1	reife Avocado
1 kleine	Zwiebel
etwas	Knoblauch
	Saft von 1 Limette
150 g	Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 TL	Zucker
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
	gemahlener Kreuzkümmel

Salat:

½	Kopf Eisbergsalat (etwa 150 g)
285 g	Mais (Abtropfgew.)
250 g	Kirschtomaten
200 g	Gurken

Außerdem:

200 g	Cheddarkäse
500 g	Chili-Tomatensoße
150 g	Dr. Oetker Crème fraîche Classic
200 g	Tortilla-Chips (Nachos) oder Nachos

Zubereitung

Wie bereite ich einen mexikanischen Schichtsalat zu?

Gebratene Zwiebeln zubereiten

Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze bräunen. Salzen, pfeffern und erkalten lassen.

Hackfleisch zubereiten

In der gleichen Pfanne wieder etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin rundherum anbraten. Große Stücke mit einer Gabel zerdrücken. Mit den Gewürzen abschmecken und erkalten lassen.

Guacamole zubereiten

Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und grob zerkleinern. Avocadofruchtfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Limettensaft und Crème fraîche pürieren. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

Salat zubereiten

Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen, 5 zur Dekoration beiseitelegen und den Rest vierteln. Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.

Cheddar fein reiben. Alle Zutaten in kleine Schälchen, z. B. Dessertschälchen schichten: mit Eisbergsalatstreifen beginnen. Mais und Tomaten darübergeben und mit Guacamole bedecken. Hackfleisch, Gurke, Tomatensoße und Zwiebeln als nächstes darauf schichten. Geriebenen Käse darüberstreuen, Crème fraîche in Klecksen daraufgeben und mit Chips üppig bestreuen. Je 1/2 Tomate als Deko auflegen.Mexikanischer Schichtsalat servieren.