Scharfe Currysoße

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Pikante Grillsoße als Klassiker.

etwa 2 Gläser (je 300 ml)

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Scharfe Currysoße

Zutaten:

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
230 g Pfirsiche (Abtropfgew.)
2 EL Speiseöl
2 TL Curry , scharf, z. B. Jaipur
½ TL gemahlener Koriander
1 Msp. gemahlener Piment
2 Msp. gemahlener Ingwer
4 EL Wermut
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
100 ml Kokosmilch
Salz
2 TL Mango-Chutney
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Msp. Dr. Oetker Einmachhilfe

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Pfirsiche mit der Flüssigkeit aus der Konserve pürieren.

2

Zubereiten

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Curry, Koriander, Ingwer und Piment ebenfalls kurz mit anrösten. Dann mit Wermut ablöschen. Crème fraîche, Kokosmilch und Pfirsichpüree dazugeben. Das Ganze aufkochen, dann unter Rühren sämig einkochen lassen (etwa 25 Min.). Die Soße mit Salz, Chutney und Finesse würzen. Einmachhilfe unterrühren. Die Soße in vorbereitete Gläser füllen, mit Schraubdeckeln (Twist off) verschließen, umdrehen und 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Scharfe Currysoße

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 176 kJ
42 kcal
548 kJ
131 kcal
Fett 2.65 g 8.27 g
Kohlenhydrate 2.94 g 9.20 g
Eiweiß 0.37 g 1.17 g
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