Rotweinkuchen mit Birnen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rotweinkuchen mit Birnen
Für das Kuchenblech (Ø 30 cm):
| etwas | Fett |
Rührteig:
| etwa 600 g | Birnen |
| 250 g | weiche Butter oder Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Backin |
| 2 EL | Dr. Oetker Kakao |
| etwa 1 gestr. TL | gemahlener Zimt |
| 100 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
| 150 ml | Rotwein |
Zum Tränken:
| 50 ml | Rotwein (etwa 4 EL) |
Zum Bestreuen:
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Birnen schälen und in Spalten schneiden. Kuchenblech fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanille-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin, Kakao und Zimt mischen und abwechselnd mit Schokoladenraspeln und Rotwein auf mittlerer Stufe kurz unterrühren.
Den Teig in der Form glatt streichen und mit den Birnenspalten gleichmäßig belegen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 40 Min.
Tränken
Rotwein mit einem Pinsel gleichmäßig auf dem heißen Kuchen verteilen.
Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Der Kuchen kann in der Form serviert werden.
Ohne Puderzucker ist der Kuchen einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rotweinkuchen mit Birnen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1298
kJ
310 kcal |
1101
kJ
263 kcal |
| Fett | 16.65 g | 14.11 g |
| Kohlenhydrate | 34.01 g | 28.82 g |
| Eiweiß | 4.18 g | 3.54 g |
