Rote-Grütze-Torte

Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 20 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Tortenboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und Tortenboden auf dem Kuchenrost erkalten lassen

Gelatineblätter 5 Min. in kaltem Wasser einweichen (Gelatineblätter einzeln hineingeben). Quark, Zucker und Zitronensaft gut verrühren. Gelatine leicht ausdrücken . Die ausgedrückten Gelatineblätter unter Rühren erwärmen, bis sie vollständig gelöst sind. Erst etwa 4 EL der Quarkmasse mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren. Sahne steif schlagen und unterziehen. 
Backpapier abziehen. Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen. Quark-Sahne-Masse einfüllen und glatt streichen. Die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Gelatinblatt entsprechend einweichen und nach Packungsanleitung auflösen. Etwa 4 EL der Roten Grütze mit Hilfe eines Löffels mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Roten Grütze verrühren. Rote Grütze auf die Quarkcreme geben und verstreichen.  Rote-Grütze-Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank  stellen.

Vor dem Servieren Tortenring vorsichtig lösen und entfernen.