Apfel-Krapfen

etwa 12 Stück

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke das einfache Apfel-Krapfen Rezept für saftige, zimtige Leckereien. Lass dich inspirieren und backe deine eigenen Apfel-Krapfen!

Apfel-Krapfen sind perfekte süße Leckereien, die du einfach zu Hause machen kannst. Der luftige Hefeteig trifft auf saftige Apfelfüllung und eine feine Zimt-Zucker-Kruste. Dieses Apfel-Krapfen Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du mit wenigen Zutaten herrlich fruchtige Krapfen zauberst. So...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Hefeteig für Apfelkrapfen

350 g

Weizenmehl

1 Pck.

Dr. Oetker Trockenbackhefe

2 EL

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

1 Pr.

Salz

40 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

200 ml

lauwarmes Wasser

Apfelfüllung

200 g

Äpfel (etwa 1 großer)

Außerdem

Ausbackfett oder Speiseöl

etwa 75 g

Zucker

1 gestr. TL

gemahlener Zimt

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Dr. Oetker Trockenbackhefe

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

40 Min

Wie backe ich leckere Apfel-Krapfen?

Hefeteig zubereiten

Mehl mit Trockenbackhefe in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Vorbereiten

Das Ausbackfett in einem Topf oder in einer Fritteuse auf etwa 175°C erhitzen, so dass sich um einen in das Fett gehaltenen Holzlöffelstiel Bläschen bilden.

Apfelfüllung zubereiten

Den Teig in etwa 12 gleich große Portionen teilen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwas flach drücken. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und jedes Viertel in 3 gleich große Stücke schneiden. Jeweils ein Apfelstück in ein Teigstück einhüllen, Teig gut andrücken und etwas rund rollen. Krapfen portionsweise in das siedende Ausbackfett geben, hellbraun backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zucker mit Zimt mischen und die Apfel-Krapfen darin wälzen.