Rhabarberlikör

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Fruchtiger Likör aus Rhabarber mit Vanille und Zitronengras. Leckeren Rhabarber Likör jetzt ganz einfach selber machen.

etwa 30 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Rhabarberlikör

Für eine Flasche mit weitem Hals, 1,5 l:

Zutaten:

750 g Rhabarber
1 Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
1 Zweig Zitronengras
400 g weißer Kandiszucker
700 ml Doppelkorn

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich Rhabarberlikör selber?

1

Zubereiten

Rhabarber putzen, nicht abziehen und in Stücke schneiden. Ein großes Gefäß oder eine Flasche (Inhalt etwa 1,5 l) heiß ausspülen, abtropfen lassen und die Rhabarberstücke hineingeben. Die Bourbon Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides zum Rhabarber geben. Zitronengras etwas flach klopfen, dass die Fasern sichtbar werden, ebenfalls dazugeben. Kandis darauf verteilen und mit Doppelkorn angießen. Das Gefäß oder die Flasche gut verschließen und alles mind. 3 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen, dabei öfter schütteln.

2

Alles auf einem Sieb abtropfen lassen und den Rhabarberlikör in vorbereitete, heiß ausgespülte Flaschen füllen.

1 Portion = 40 ml

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rhabarberlikör

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 486 kJ
116 kcal
783 kJ
187 kcal
Fett 0.04 g 0.06 g
Kohlenhydrate 13.75 g 22.18 g
Eiweiß 0.16 g 0.25 g
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