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Rhabarberlikör
etwa 30 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Ein fruchtiges Rhabarber Likör Rezept aus frischen Rhabarberstangen mit Vanille. Leckeren Rhabarber Likör jetzt ganz einfach selber machen.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Für eine Flasche mit weitem Hals (etwa 1,5 l Inhalt)
Rhabarberlikör
750 g
Rhabarber
1 Pck.
400 g
weißer Kandiszucker
700 ml
Doppelkorn
Hinweis
1 Portion = 40 ml
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich Rhabarberlikör selber?
1
Rhabarberlikör zubereiten
Ein großes Gefäß oder eine Flasche (Inhalt etwa 1,5 l) heiß ausspülen, abtropfen lassen. Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen), in Stücke schneiden und in das Gefäß geben. Die Bourbon Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides zum Rhabarber geben. Zitronensäure dazugeben. Kandis darauf verteilen und mit Doppelkorn angießen.
Das Gefäß oder die Flasche gut verschließen und alles mind. 3 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen, dabei öfter schütteln.
2
Rhabarberlikör abfüllen
Alles auf einem Sieb abtropfen lassen und den Rhabarberlikör in vorbereitete, heiß ausgespülte Flaschen füllen.
Tipps
Rhabarber Likör mit Sekt Cocktail: Sehr lecker schmeckt der Rhabarberlikör, wenn er mit Sekt aufgegossen wird.
Haltbarkeit von Rhabarberlikör: Kühl und dunkel gelagert, kann der Rhabarberlikör etwa 6 Monate aufbewahrt werden.
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