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Rhabarberlikör

Fruchtiger Likör aus Rhabarber mit Vanille und Zitronengras

etwa 30 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Rhabarberlikör

Zutaten:

750 g Rhabarber
1 Dr. Oetker Vanilleschote
1 Zweig Zitronengras
400 g weißer Kandiszucker
700 ml Doppelkorn

Zubereitung

Zubereitung

1

Zubereiten

Rhabarber putzen, nicht abziehen und in Stücke schneiden. Ein großes Gefäß oder eine Flasche (Inhalt etwa 1,5 l) heiß ausspülen, abtropfen lassen und die Rhabarberstücke hineingeben. Die Bourbon Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides zum Rhabarber geben. Zitronengras etwas flach klopfen, dass die Fasern sichtbar werden, ebenfalls dazugeben. Kandis darauf verteilen und mit Doppelkorn angießen. Das Gefäß oder die Flasche gut verschließen und alles mind. 3 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen, dabei öfter schütteln.

2

Alles auf einem Sieb abtropfen lassen und den Likör in vorbereitete, heiß ausgespülte Flaschen füllen.

1 Portion = 40 ml

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rhabarberlikör

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 486kJ
116kcal
783kJ
187kcal
Fett 0g 0g
Kohlenhydrate 13.75g 22.18g
Eiweiß 0g 0g
0 Merkzettel

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