Rhabarber-Limonade
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rhabarber-Limonade
Rhabarber-Ansatz:
| 1 kg | roter Rhabarber (Himbeer-Rhabarber) |
| 1 | Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote |
| 400 ml | Wasser |
Zutaten Limonade:
| 50 ml | frisch gepresster Zitronensaft (von etwa 1 Zitrone) |
| 4 - 5 EL | Agavendicksaft |
| einige | Eiswürfel |
| etwa 200 ml | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 4 - 6 Scheiben | Zitronen oder Limetten, unbehandelt |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich eine leckere Rhabarber-Limonade zu?
Rhabarber-Ansatz zubereiten
Rhabarber waschen, nicht abziehen und in kleine Stücke schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Rhabarberstücke, Wasser, Vanilleschote und Vanillemark in einem Topf aufkochen und so lange köcheln lassen, bis die Rhabarberstücke weich sind (etwa 5 Min.). Rhabarber auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Rhabarber etwas ausdrücken und erkalten lassen. Hinweis: Von einem 1 kg Rhabarber erhält man etwa 800 ml Rhabarbersaft.
Rhabarber-Limonade zubereiten
Gewonnenen Rhabarbersaft, Zitronensaft und Agavendicksaft mit einem Schneebesen verrühren. In hohe Gläser einige Eiswürfel geben, darauf den Rhabarbersaft geben und mit Mineralwasser auffüllen. Zitronenscheiben hinzufügen und nach Wunsch einen Stängel Rhabarber als Deko in die Gläser stellen.
Der Rhabarber-Ansatz hält sich gekühlt 3 - 4 Tage und kann sonst auch gut eingefroren werden.
Den gegarten Rhabarber nach Belieben als Kompott (dann noch süßen) verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rhabarber-Limonade
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
335
kJ
80 kcal |
88
kJ
21 kcal |
| Fett | 0.58 g | 0.15 g |
| Kohlenhydrate | 14.12 g | 3.78 g |
| Eiweiß | 1.45 g | 0.39 g |
