Rhabarber-Limonade

4 - 6 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke das einfache Rezept für erfrischende Rhabarber-Limonade und kreiere deinen Sommerdrink selbst. Jetzt Rhabarber-Limonade selber machen!

Erfrische dich an warmen Tagen mit selbst gemachter Rhabarber-Limonade! Dieses einfache Rezept verbindet fruchtigen Rhabarber mit feiner Vanille und spritzigem Zitronensaft. Die Rhabarber-Limonade ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet – perfekt für sommerliche Stunden. Genieße das...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Rhabarber-Limonaden-Ansatz

1 kg

roter Rhabarber (Himbeer-Rhabarber)

Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote

400 ml

Wasser

Zutaten für Rhabarber-Limonade

50 ml

frisch gepresster Zitronensaft (von etwa 1 Zitrone)

4 - 5 EL

Agavendicksaft

einige

Eiswürfel

etwa 200 ml

Mineralwasser mit Kohlensäure

4 - 6 Scheiben

Zitronen oder Limetten, unbehandelt

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote

Zubereitung:

20 Min

Wie mache ich eine leckere Rhabarber-Limonade selber?

Rhabarber-Limonaden-Ansatz zubereiten

Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und in kleine Stücke schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Rhabarberstücke, Wasser, Vanilleschote und Vanillemark in einem Topf aufkochen und so lange köcheln lassen, bis die Rhabarberstücke weich sind (etwa 5 Min.). Rhabarber auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Rhabarber etwas ausdrücken und erkalten lassen. Hinweis: Von einem 1 kg Rhabarber erhält man etwa 800 ml Rhabarbersaft.

Rhabarber-Limonade zubereiten

Gewonnenen Rhabarbersaft, Zitronensaft und Agavendicksaft mit einem Schneebesen verrühren. In hohe Gläser einige Eiswürfel geben, darauf den Rhabarbersaft geben und mit Mineralwasser auffüllen. Zitronenscheiben hinzufügen und nach Wunsch einen Stängel Rhabarber als Deko in die Gläser stellen.

Tipps

Haltbarkeit Rhabarber-Limonade: Der Rhabarber-Ansatz hält sich gekühlt 3 - 4 Tage und kann sonst auch gut eingefroren werden.

Tipp Resteverwertung von entsafteten Rhabarberstangen: Der gegarte Rhabarber aus dem Rhabarber-Limonaden-Ansatz ist als Rhabarber-Kompott (dann noch süßen) und einer Vanillesoße sehr lecker. 

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Nährwertangaben