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Backen
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Quark-Öl-Teig-Brötchen

etwa 10 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Super leckere Quark-Öl Teig Brötchen ohne Hefe zum Frühstück einfach und schnell backen - Quark Öl Teig Brötchen Rezept.
Zutaten
Zubereitung
Utensilien
Für das Backblech
Backpapier
Quark-Öl-Teig
250 g
Weizenmehl
2 TL
Dr. Oetker Original Backin
½ TL
Salz
125 g
Speisequark (Magerstufe)
50 ml
Milch
50 ml
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1
Ei (Größe M)
Zum Bestreichen
1 EL
Milch

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Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Original Backin
Zubereitung:
20 Min
Backen:
20 Min
Wie backe ich blitzschnell Brötchen ohne Hefe?
1
Vorbereiten

Das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2
Quark-Öl-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!) Teig mit Mehl bestreuen, aus der Schüssel nehmen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche in etwa 10 gleich große Stücke teilen. Aus den Teigstücken Brötchen formen, auf das Backblech setzen und mit Milch bestreichen. Backen.

Backzeit: etwa 20 Min.

Einschub: Mitte

3

Brötchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Rezept Tipps
Für süße Quark-Öl-Teig-Brötchen kann 50 g Zucker und nur 1 Prise Salz in den Teig gegeben werden. Statt Zucker kann auch Fruchtzucker verwendet werden.
Rezept Tipps
Die Brötchen können auch als Sonne auf ein Backblech gelegt und gebacken werden, nach Belieben mit Sesam-, Mohnsamen etc. bestreuen.
Rezept Tipps
Oder formen Sie aus dem Teig dünne Gebäckstangen (etwa 16 Stück).
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