Plätzchen-Adventskalender

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Ein ganz besonderer Adventskalender: zauberhaft mit Royal Icing dekorierte Weihnachtsplätzchen aus Lebkuchenteig.

etwa 24 Stück

etwas Übung erforderlich 80 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Plätzchen-Adventskalender

Für das Backblech:

	Backpapier
	Ausstecher verschiedene Motive (10 cm)

Lebkuchenteig:

100 g	Zuckerrübensirup oder Honig
50 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
40 g	Butter oder Margarine
175 g	Weizenmehl
1 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
1 TL	Lebkuchengewürz

Zum Verzieren:

175 - 200 g	Puderzucker
1	Eiweiß (Größe M)
	Dr. Oetker Dekor Kreation Pastell Mix (grün)
	Dr. Oetker Winter Streudekor

Zubereitung

Wie backe ich wunderschön dekorierte Adventskalender-Zahlen?

Vorbereiten

Sirup oder Honig mit Zucker, Vanillin-Zucker und Butter oder Margarine in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen, bis das Fett und Zucker vollständig gelöst sind. Die Sirup-Masse in eine Rührschüssel geben und erkalten lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Lebkuchenteig zubereiten

Mehl mit Backin und Lebkuchengewürz mischen und zu der Fett-Zucker-Masse geben. Mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig kneten. Den Lebkuchenteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen. Verschiedene Motive ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 8 - 10 Min.

Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Eiweiß-Spritzglasur zubereiten

Puderzucker sieben. Eiweiß mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Nach und nach etwa 175 g Puderzucker zufügen und alles zu einem glatten, spritzfähigen Guss verrühren. Ggf. nochmal etwas Puderzucker zufügen. Spritzglasur in einen kleinen Gefrierbeutel oder ein Papierspritztütchen geben und eine kleine Ecke abschneiden. Die Plätzchen mit der Eiweiß-Spritzglasur verzieren und jedes Plätzchen mit einer Zahl von 1-24 "beschriften". Nach Wunsch mit Zuckerperlen oder Dekor-Mix verzieren und die Spritzglasur fest werden lassen.