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Pinsa

etwa 4 Stück
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Mit diesem Rezept gelingt eine selbstgemachte Pinsa ganz einfach. Dieses leckere Pinsa-Rezept besteht aus fluffigem Hefeteig und köstlichen Belag.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Anstatt Kichererbsenmehl kann auch Sojamehl verwendet werden.
Rezept Tipps
Der Pinsateig sollte mind. 24 Std., besser aber bis zu 72 Std. in einem gut schließenden Gefäß im Kühlschrank vor sich hin "blubbern". Je länger er im Kühlschrank Zeit zum Reifen und am Backtag zum Akklimatisieren und Gehen hat, desto luftiger wird er. 
Rezept Tipps
Dadurch, dass der Teig so eine lange Reifephase und Zeit zu Gehen hat, braucht man nur eine sehr geringe Menge Hefe.
Weitere Informationen
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