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Pflaumenkonfitüre

etwa 80 Portionen
Gelingt leicht
60 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Entdecke dein einfaches Pflaumenkonfitüre Rezept und koche deine eigene fruchtige Marmelade. Perfekt zum Frühstück – jetzt ausprobieren!
Pflaumenkonfitüre selbst zu machen ist einfach und lecker. Mit frischen Pflaumen, Rotwein und Gelierzucker gelingt dir eine fruchtige Pflaumenkonfitüre, die perfekt zum Frühstück oder als süßer Brotaufstrich passt. Genieße den intensiven Geschmack dieser klassischen Marmelade, die du unkomplizier...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten
1,3 kg
Pflaumen oder Zwetschgen (vorbereitet gewogen)
200 ml
Rotwein oder roter Traubensaft
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker 3:1

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Dr. Oetker Gelierzucker 3:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
60 Min
Wie koche ich eine klassische Pflaumenmarmelade?
1
Pflaumen vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen, fein schneiden und 1,3 kg abwiegen. 200 ml Rotwein oder Traubensaft abmessen. 

2
Marmelade kochen

Pflaumen, Rotwein oder Saft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade in Gläser abfüllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen.Pflaumenkonfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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