Paula Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Paula Kuchen
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
Streuselteig:
| 1 Backm. | Dr. Oetker Käsekuchen |
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 1 | Ei (Größe M) |
Quarkmasse:
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 150 g | Butter |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 500 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 300 g | Joghurt |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Paula Kuchen?
Vorbereiten
Für den Belag die Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Streuselteig zubereiten
Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. Butter oder Margarine und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu Streuseln verarbeiten. 2/3 der Streusel mit Hilfe eines Esslöffels auf dem Boden der Springform verteilen und zu einem Boden andrücken. Übrige Streusel zu einem glatten Teig verkneten und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Rolle auf den Teigboden legen und so an den Rand drücken, dass ein 2 cm hoher Rand entsteht.
Quarkbelag zubereiten
Butter zerlassen. Mischung für den Belag (liegt der Backm. bei) und Dekorzucker (liegt der Backm. bei) in eine Rührschüssel geben. Eier, Quark und Joghurt zufügen. Alles mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu einer glatten Masse verrühren. Zerlassene Butter auf niedrigster Stufe unterrühren. Etwa 2/3 des Quarkbelages auf den Teigboden streichen. Geschmolzene Schokolade unter den übrigen Quarkbelag rühren und mit einem Löffel als "Flecken" auf dem hellen Belag verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 55 Min.
Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Erst dann den Kuchen mit Hilfe eines Messers aus der Form lösen.
Wenn es bei der Zubereitung der Streusel zu sehr staubt, die Rührschüssel um den Mixer locker mit Küchenpapier abdecken.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Paula Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1913
kJ
457 kcal |
1172
kJ
280 kcal |
| Fett | 23.30 g | 14.29 g |
| Kohlenhydrate | 48.49 g | 29.75 g |
| Eiweiß | 13.31 g | 8.17 g |
