Runder Käsekuchen mit glatter, gelber Quarkschicht und großen braunen Schokoflecken, auf Glasplatte mit Deko-Kuh und gelben Löwenzahnblüten drapiert

Paula Kuchen

etwa 12 Stück

Etwas Übung erforderlich

20 Min.

Backe den leckeren Paula Kuchen mit Quark und Schokolade selbst! Dieses einfache Rezept macht Spaß und gelingt dir garantiert. Probier’s aus!

Der Paula Kuchen ist ein leckerer Käsekuchen mit zart schmelzender Schokolade und einem knusprigen Streuselteig. Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir der Paula Kuchen im Handumdrehen, perfekt zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack. Die Kombination aus Quark, Joghurt und Schokolade macht di...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für die Springform (Ø 26 cm)

etwas

Fett

Streuselteig

1 Backm.

Dr. Oetker Käsekuchen

100 g

weiche Butter oder Margarine

Ei (Größe M)

Quarkmasse

100 g

Zartbitterschokolade

150 g

Butter

Eier (Größe M)

500 g

Speisequark (Magerstufe)

300 g

Joghurt

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Dr. Oetker Käsekuchen

Zubereitung:

20 Min

Backen:

55 Min

Wie backe ich einen Paula Kuchen?

Vorbereiten

Für den Belag die Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Streuselteig zubereiten

Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. Butter oder Margarine und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu Streuseln verarbeiten. 2/3 der Streusel mit Hilfe eines Esslöffels auf dem Boden der Springform verteilen und zu einem Boden andrücken. Übrige Streusel zu einem glatten Teig verkneten und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Rolle auf den Teigboden legen und so an den Rand drücken, dass ein 2 cm hoher Rand entsteht.

Quarkbelag zubereiten

Butter zerlassen. Mischung für den Belag (liegt der Backm. bei) und Dekorzucker (liegt der Backm. bei) in eine Rührschüssel geben. Eier, Quark und Joghurt zufügen. Alles mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu einer glatten Masse verrühren. Zerlassene Butter auf niedrigster Stufe unterrühren. Etwa 2/3 des Quarkbelages auf den Teigboden streichen. Geschmolzene Schokolade unter den übrigen Quarkbelag rühren und mit einem Löffel als "Flecken" auf dem hellen Belag verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 55 Min.

Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Erst dann den Kuchen mit Hilfe eines Messers aus der Form lösen.