Omas Mohnkuchen

Soßenpulver mit Zucker mischen und mit etwas von der Milch glatt rühren. Übrige Milch zum Kochen bringen, angerührtes Soßenpulver und Mohn unterrühren. Alles unter Rühren einmal aufkochen, in eine Schüssel geben und erkalten lassen. Das Ei unter die kalte Masse rühren.

Springform mit Rohrboden fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Grieß und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Hälfte des Teiges in der Springform glatt streichen. Die Mohn-Füllung darauf verteilen und den übrigen Teig darauf verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 55 Min.

Einschub: unteres Drittel

Den Kuchen etwa 10 Min. auf einem Kuchenrost in der Form stehen lassen. Dann Springformrand lösen, den Kuchen auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Rohrboden entfernen und erkalten lassen.

Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.