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Backen

Omas Birnenkuchen

etwa 16 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Vegetarisch
Saftiger Birnenkuchen ist ein leckerer Klassiker, den alle lieben. Dieses Rezept ist mit Schokostückchen verfeinert und gelingt ganz einfach.
Zutaten
Zubereitung
Für die Springform (Ø 26 cm)
etwas
Fett
All-in-Teig
230 g
Birnenhälften (Abtropfgew.)
200 g
Weizenmehl
2 gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
175 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
½ Rö.
Dr. Oetker Rum-Aroma
1 Pr.
Salz
200 g
weiche Butter oder Margarine
4
Eier (Größe M)
50 g
Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse
100 g
Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

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Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
Dr. Oetker Rum-Aroma
Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse
Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
Zubereitung:
20 Min
Backen:
55 Min
Wie backe ich Omas Birnenkuchen?
1
Vorbereiten

Für den Teig Birnen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und würfeln. Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2
All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Nüsse, Raspelschokolade und Birnen, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Nüsse, Schokolade unterheben.
Teig in der Springform glatt verstreichen. Birnen darauf verteilen, dabei 1 cm am Rand frei lassen und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 55 Min.


Springformrand lösen und entfernen. Kuchen vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Rezept Tipps
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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