Nougat-Muffins mit Nougat-Topping

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Nougat-Muffins mit einer leckeren Nougatcanache

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Nougat-Muffins mit Nougat-Topping

Für die Muffinform (12er):

All-in-Teig:

100 g Dr. Oetker Nuss-Nougat
175 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
125 g weiche Butter oder Margarine
2 Eier (Größe M)
4 EL Milch

Topping:

200 g Dr. Oetker Nuss-Nougat
300 g Schlagsahne
75 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter
100 g Butter
2 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Für den Teig Nougat im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Nougat, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Geschmolzenes Nougat unterrühren. Den Teig gleichmäßig in der Muffinform verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Muffins aus der Muffinform nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Topping

Nougat grob hacken. Sahne kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Kuvertüre, Butter und Nougat unter Rühren darin schmelzen. Masse in eine Rührschüssel geben und bei Zimmertemperatur erkalten lassen. Anschließend mit dem Mixer (Rührstäbe) 5 Min. cremig aufschlagen. Gelatine fix unter Rühren einrieseln lassen. Creme etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen, so dass sie anzieht. Dann die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 13 mm) geben und auf die Muffins spritzen. Cupcakes etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nougat-Muffins mit Nougat-Topping

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2026 kJ
484 kcal
1779 kJ
425 kcal
Fett 34.91 g 30.62 g
Kohlenhydrate 36.16 g 31.72 g
Eiweiß 6.21 g 5.45 g
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