Chips-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Chips-Muffins
Für das Backblech:
| etwa 48 Papierbackförmchen (Ø 3 cm) |
Hefeteig:
| 1 | rote Paprikaschote |
| 250 g | mittelalter Gouda |
| 170 g | Kartoffelchips, gesalzen |
| 375 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Trockenbackhefe |
| 1 TL | Salz |
| 100 ml | Olivenöl |
| 125 ml | warmes Wasser |
| 1 EL | mittelscharfer Senf |
| 25 g | tiefgekühlte gehackte, gemischte Kräuter |
Außerdem:
| 48 Holzspieße |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Chips-Muffins?
Vorbereiten
Paprika putzen und vierteln. Mit kleinen Ausstechern etwa 12 Motive ausstechen. Vom Käse 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und etwa 36 Motive ausstechen, so dass insgesamt etwa 48 Motive für die Verzierung beiseitegestellt werden. Übrige Paprika und Käse fein würfeln. Chips zerbröseln.
Hefeteig zubereiten
Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Salz, Öl, Wasser, Senf und Kräuter hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Papierbackförmchen auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 190 °C
Heißluft etwa 170 °C
Paprika- und Käsewürfel sowie 100 g Chipsbrösel unter den gegangenen Teig kneten. Von dem Teig etwa 48 aprikosengroße Portionen abnehmen und zu Kugeln formen. Teigkugeln in die restlichen Chipsbrösel drücken. Kugeln in die Förmchen geben und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Dann backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
Verzieren
Mit Hilfe von Spießen Paprika- und Käsefiguren in die Minimuffins stecken.
Nach Belieben Blattpetersilie mit aufspießen.
Die Muffins schmecken warm am besten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Chips-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
352
kJ
84 kcal |
1407
kJ
336 kcal |
| Fett | 5.10 g | 20.42 g |
| Kohlenhydrate | 7.31 g | 29.23 g |
| Eiweiß | 2.22 g | 8.87 g |
