Mohnschnecken mit Mohnback

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Schnelle Mohnschnecken mit Mohnback aus saftigen Quark-Öl-Teig mit einer Mohnfüllung.

etwa 20 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Mohnschnecken mit Mohnback

Für das Backblech:

Backpapier

Mohn-Füllung:

1 Pck.	Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
30 g	Zucker
250 ml	Milch
125 g	Speisequark (Magerstufe)
1 Pck.	Dr. Oetker Mohn-Back (250 g)

Quark-Öl-Teig:

300 g	Weizenmehl
3 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
125 g	Speisequark (Magerstufe)
75 ml	Milch
75 ml	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Zum Aprikotieren:

etwa 3 EL	samtiger Aprikosen-Fruchtaufstrich
1 EL	Wasser

Zubereitung

Wie backe ich einfache Mohnschnecken?

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Mohn-Füllung zubereiten

Pudding nach Packungsanleitung, aber nur mit 30 g Zucker und 250 ml Milch, zubereiten. Quark und Mohn-Back in eine Rührschüssel geben. Pudding hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren.

Quark-Öl-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit dem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!) Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 60 x 30 cm) ausrollen.

Die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei etwa 1 cm an den Rändern frei lassen. Den Teig von der langen Seite aufrollen und mit einem Messer in etwa 3 cm breite Scheiben schneiden. Diese auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Schnecken mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen.