Mirabellen-Dessert
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Mirabellen-Dessert
Mirabellenkompott:
| 500 g | Mirabellen |
| etwa 250 ml | Orangensaft (von etwa 3 Orangen) |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 15 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 50 g | Puderzucker |
Tiramisucreme:
| 500 g | Mascarpone |
| 250 g | Joghurt |
| 40 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
Außerdem:
| 100 g | Löffelbiskuits |
| 100 ml | kalter Espresso oder starker Kaffee |
Zum Verzieren:
| gemahlener Kaffee |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich ein Dessert mit Mirabellen zu?
Mirabellenkompott
Mirabellen waschen, entsteinen und halbieren. Orangen und Zitrone auspressen und 200 ml Saft für das Kompott abmessen. Gustin mit 3 EL von dem Saft anrühren. Puderzucker in einem Topf bei starker Hitze goldbraun karamellisieren lassen und mit dem restlichen Saft ablöschen. Mirabellen zufügen und alles unter Rühren etwa 5 Min. kochen. Angerührtes Gustin unterrühren und kurz aufkochen lassen. Kompott erkalten lassen.
Tiramisucreme
Mascarpone, Joghurt, Puderzucker, Vanillin-Zucker und 50 ml von dem übrigen Saft in einer Rührschüssel miteinander verrühren.
Löffelbiskuits in kleine Stücke schneiden und auf etwa 12 Dessertgläser verteilen. Espresso oder Kaffee mit dem restlichen Saft mischen und die Löffelbiskuits damit tränken. Je 1 Esslöffel Kompott auf die Löffelbiskuits geben, darauf die Mascarponecreme verteilen. Übriges Kompott auf die Creme geben und Tiramisu mind. 2 Std. oder über Nacht kalt stellen.
Verzieren
Kaffee in ein kleines Sieb geben und das Mirabellen Dessert vor dem Servieren damit bestreuen.
Das Dessert in einer flachen, rechteckigen Auflaufform (etwa 30 x 20 cm) zubereiten.
Statt mit Mascarpone kann das Dessert auch mit Speisequark (20% F.i.Tr.) zubereitet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mirabellen-Dessert
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1193
kJ
285 kcal |
762
kJ
182 kcal |
| Fett | 18.30 g | 11.73 g |
| Kohlenhydrate | 25.39 g | 16.28 g |
| Eiweiß | 4.16 g | 2.67 g |
