Halbierte, goldgelbe Birnen mit glänzender Schokoladensauce und Sahne garniert, serviert auf einem weißen Teller mit goldfarbenem Besteck

Birne Helene

Name: Birne Helene
Prep time: 20 min
Yield: etwa 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Birnen (etwa 400 g); 1 Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote; 350 ml Apfelsaft; 150 ml Weißwein; Saft von 1/2 Zitrone; 50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter; 50 g Schlagsahne; etwa 4 Kugeln Vanilleeis

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Vegetarisch

Entdecke dein leckeres Birne Helene Rezept mit frischen Birnen und Schokoladensoße. Back dir diesen Klassiker jetzt ganz einfach selbst!

Birne Helene ist ein klassisches Dessert, das mit süßen Birnen, leckerer Schokoladensoße und cremigem Vanilleeis besticht. Du kannst Birne Helene einfach selbst zubereiten, indem du die Birnen in einem aromatischen Sud garst und mit einer samtigen Schokoladensoße kombinierst. Dieses Dessert passt...

Zutaten

Zutaten für Birne Helene

reife Birnen (etwa 400 g)

Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote

350 ml

Apfelsaft

150 ml

Weißwein

Saft von 1/2 Zitrone

Schokoladensoße für Birne Helene

50 g

Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

50 g

Schlagsahne

Außerdem

etwa 4 Kugeln

Vanilleeis

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Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Zubereitung:

20 Min

Wie mache ich ein Birne Helene Dessert selber?

Birne Helene zubereiten

Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Vanilleschote aufschlitzen und das Mark auskratzen. Apfelsaft, Weißwein, Zitronensaft, Vanillemark und -schote in einen Topf geben. Birnenhälften in diesem Sud kurz aufkochen und bei schwacher Hitze 5-10 Min. garen.
Die Birnen aus dem Topf nehmen. Den Sud einreduzieren lassen. Kurz vor dem Servieren die Birnen im übrigen Sud noch einmal kurz erwärmen.

Schokoladensoße für Birne Helene zubereiten

1 geh. EL Schokoraspeln für die Deko beiseitestellen. Übrige Raspelschokolade zusammen mit der Sahne in einem kleinen Topf unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen.

Birne Helene anrichten

Die Birnenhälften dekorativ mit warmer Schokoladensoße und Vanilleeis anrichten. Birne Helene Dessert mit Raspelschokolade bestreut sofort servieren.