Marzipan-Schornsteinfeger

Marzipangebäck

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Marzipan-Spritzgebäck

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Knuspriges Spritzgebäck mit Marzipan und zweifarbiger Glasur versüßen die Weihnachtszeit - Marzipan Spritzgebäck.

etwa 70 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Vegetarisch

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Zutaten

für das Rezept Marzipan-Spritzgebäck

Für das Backblech:

Backpapier

etwas

Fett

Teig:

200 g	Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
125 g	weiche Butter
75 g	Zucker
2	Eier (Größe M)
150 g	Weizenmehl
25 g	Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
1 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin

Zum Verzieren:

1 Pck.

Dr. Oetker Genusswerkstatt Duo Glasur Zimt-Kakao

Zubereitung

Wie backe ich leckeres Spritzgebäck mit Marzipan?

Vorbereiten

Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Teig zubereiten

Marzipan klein schneiden, mit dem weichen Fett in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Nach und nach Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Die Eier nach und nach jeweils etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühen. Mehl, Gustin und Backin mischen und auf mittlerer Stufe unter den Teig rühren. Teig jeweils in kleinen Portionen in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 8 mm) füllen und zu Bögen oder Stäbchen auf das Backblech spritzen. Das Backblech in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

Das Marzipan-Spritzgebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Spritzgebäck verzieren

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und den Glasurbeutel für etwa 10 Min. hineinlegen. Beutel gut abtrocknen, eine kleine Ecke abschneiden und die Glasur über das Marzipan-Spritzgebäck sprenkeln. Glasur fest werden lassen.

Für einen Adventskalender aus dem Teig Zahlen von 1 - 24 auf das Backblech spritzen, backen und beliebig verzieren. Die Zahlen-Kekse in kleine Zellophanbeutel geben, mit Geschenkband verschließen und an eine Kordel oder einen Zweig hängen.