Marzipan-Spritzgebäck
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Marzipan-Spritzgebäck
Für das Backblech:
| Backpapier |
| etwas | Fett |
Teig:
| 200 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| 125 g | weiche Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 150 g | Weizenmehl |
| 25 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Zum Verzieren:
| etwa 150 g | Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Marzipan-Spritzgebäck?
Vorbereiten
Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig zubereiten
Marzipan klein schneiden, oder auf einer Küchenreibe grob raspeln. Mit dem weichen Fett in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Nach und nach Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei auf höchster Stufe unterrühen. Mehl, Gustin und Backin mischen und auf mittlerer Stufe unter den Teig rühren. Teig jeweils in kleinen Portionen in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 8 mm) füllen und zu Bögen oder Stäbchen auf das Backblech spritzen. Das Backblech in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 11 Min.
Das Marzipan-Spritzgebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Spritzgebäck verzieren
Kuvertüre fix im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Das Marzipan-Spritzgebäck zur Hälfte mit der Kuvertüre überziehen, auf einen Bogen Backpapier legen und fest werden lassen.
In gut schließenden Dosen sind die Plätzchen etwa 3 Wochen haltbar.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Marzipan-Spritzgebäck
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
222
kJ
53 kcal |
2005
kJ
479 kcal |
| Fett | 3.23 g | 29.41 g |
| Kohlenhydrate | 4.92 g | 44.74 g |
| Eiweiß | 0.77 g | 6.99 g |
