Maronen-Cappuccino-Suppe

Zwiebeln abziehen und würfeln. Speck ebenfalls würfeln. Maronen grob hacken.

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Speck andünsten. Maronen und Gemüsebrühe zufügen und etwa 10 Min. bei schwacher Hitze mit Deckel kochen.

Suppe pürieren. Crème fraîche und Finesse einrühren. Suppe mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Die Milch erhitzen. Die Milch in einem Rührbecher oder schmalen Gefäß kräftig mit einem Schneebesen rühren, so dass Milchschaum entsteht. Die Suppe in Suppentassen oder große Tassen füllen. Den Milchschaum mit einem Esslöffel auf die Suppe geben und mit Zimt bestreuen.