Linsen-Paprika-Quiche
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Linsen-Paprika-Quiche
Für die Quicheform (Ø 28 cm):
| etwas | Fett |
Füllung:
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Tellerlinsen |
| 150 g | rote Paprikaschoten |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
Knetteig:
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 1 | Ei (Größe M) |
| Salz | |
| ½ TL | Paprikapulver edelsüß |
Guss:
| 250 g | Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter |
| 2 EL | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 2 | Eier (Größe M) |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| Paprikapulver edelsüß |
Zubereitung
Zubereitung
Füllung
Brühe in einem Topf erhitzen. Linsen etwa 35 Min. darin garen, abtropfen lassen.
Paprika putzen und in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Das Gemüse mit den Linsen mischen.Die Quicheform fetten und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Knetteig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer runden Platte (Ø 30 cm) ausrollen und die Quicheform damit auslegen. Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
Guss
Crème fraîche mit Gustin und Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Guss auf der Gemüsefüllung verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 35 Min.
Quiche nach dem Backen noch etwa 10 Min. abkühlen lassen, dann erst schneiden und servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Linsen-Paprika-Quiche
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
783
kJ
187 kcal |
808
kJ
193 kcal |
| Fett | 11.50 g | 11.85 g |
| Kohlenhydrate | 15.87 g | 16.36 g |
| Eiweiß | 4.85 g | 5.00 g |
