Leichte Himbeer-Pfirsich-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Leichte Himbeer-Pfirsich-Torte
Für das Backblech:
| Backpapier | |
| Tortenplatte |
Crunch-Boden:
| 150 g | Vollkorn-Butterkekse |
| 50 g | Butter |
| 100 g | weiße Schokolade |
Belag:
| 400 g | Himbeeren |
| 350 g | reife Pfirsiche |
| 200 g | kalte Schlagsahne |
| 3 Btl. | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 500 g | Joghurt |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
Zum Bestreichen:
| 3 EL | Himbeergelee |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den Tortenring oder geschlossenen Springformrand ohne Boden daraufstellen.
Crunch-Boden
Butterkekse in einen großen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und die Kekse mit einem Teigroller gut zerkleinern. Butter in einem Topf zerlassen, vom Herd nehmen. Schokolade grob zerkleinern, in die Butter geben und unter Rühren darin schmelzen. Keksbrösel unterrühren. Die Masse in den Tortenring oder Springformrand geben, mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig verteilen und zu einem Boden andrücken. Boden in den Kühlschrank stellen.
Belag
Himbeeren verlesen. Pfirsiche waschen, entsteinen und würfeln. Sahne mit 1 Btl. Gelatine fix nach Packungsanleitung steif schlagen. Joghurt mit 2 Btl. Gelatine fix 1 Min. mit dem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse unterrühren. Sahne und Pfirsichwürfel unterheben. Joghurtmasse auf dem Boden verstreichen. Himbeeren darauf verteilen. Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Die Torte mit Hilfe eines Tortenhebers vom Backpapier lösen und das Backpapier unter dem Boden wegziehen. Tortenring oder Springformrand mit einem Messer vorsichtig lösen und entfernen. Himbeergelee in einem kleinen Topf kurz aufkochen und mit Hilfe eines Pinsels auf den Himbeeren verstreichen. Torte bis zum Servieren kalt stellen.
Verfeinern Sie den Cremebelag mit 3 EL Pfirsichlikör.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Leichte Himbeer-Pfirsich-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1160kJ 277kcal |
712kJ 170kcal |
| Fett | 0g | 0g |
| Kohlenhydrate | 0g | 0g |
| Eiweiß | 0g | 0g |
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