Lebkuchen Kipferl

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig abgedeckt etwa 30 Min. kalt stellen.

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Teig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (Ø etwa 5 cm) durch einen Gefrierbeutel (Hinweis: So erhält man "runde Ecken") erst einen Taler, dann etwa 15 mm breite Kipferl einzeln ausstechen.

Kipferl auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 14 Min.

Kipferl mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Puderzucker mit etwas Wasser und Dr. Oetker Paste Typ Lebkuchen zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die Lebkuchen Kipferl mit dem Guss besprenkeln und den Guss fest werden lassen.