Lasagne, klassisch

Lasagneschnitten

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Lasagne-Suppe

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Hackfleisch-Tomaten-Suppe mit Gemüse und Nudelstücken

etwa 10 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Lasagne-Suppe

Zutaten:

10	Lasagneblätter
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
150 g	Möhren
250 g	Fenchel
3 EL	Olivenöl
500 g	Hackfleisch (halb und halb)
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
2 EL	Tomatenmark
800 g	passierte Tomaten (Füllmenge)
1 ½ l	Brühe
	Chiliflocken
	Zucker
etwas	Zitronensaft

Außerdem:

150 g	Dr. Oetker Crème fraîche Classic
3 EL	gehobelter Parmesan
	gehackte Basilikumblätter

Zubereitung

Vorbereiten

Lasagneblätter in mundgerechte Stücke brechen und nach Packungsanleitung gar kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln. Möhren schälen, Fenchel putzen und beides in kleine Würfel schneiden.

Zubereiten

Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin unter Rühren anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzugeben und ebenfalls andünsten. Nach und nach Möhren- und Fenchelwürfel mit andünsten, dann Tomatenmark zugeben. Passierte Tomaten und Brühe zufügen und etwa 20 Min. mit Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nudelstücke hinzufügen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Vor dem Servieren einen Klecks Crème fraîche, Parmesanspäne und Basilikum daraufgeben.