Nussbusserl

etwa 70 Stück

Etwas Übung erforderlich

60 Min

Glutenfrei

Vegetarisch

Knuspriges Eiweißgebäck mit Haselnüssen zu Weihnachten - Nussbusserl einfach selber backen.

Zutaten

Zubereitung

Utensilien

Für das Backblech

Backpapier

Zutaten

Eiweißmasse

Eiweiß (Größe M)

150 g

Puderzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

3 Tropfen

Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)

1 gestr. TL

gemahlener Zimt

200 g

Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse

200 g

Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse

Außerdem

100 g

gehobelte Haselnüsse

Zum Verzieren

etwa 150 g

Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter

Produkte ansehen

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)

Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse

Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse

Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter

Zubereitung:

60 Min

Backen:

25 Min

Wie backe ich leckere Nussbusserl?

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 140 °C

Heißluft: etwa 120 °C

Eiweißmasse zubereiten

Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Puderzucker sieben und nach und nach unterrühren. Vanillin-Zucker, Aroma, Zimt und die gemahlenen und gehackten Haselnüsse vorsichtig auf niedrigster Stufe unter den Eischnee rühren.

Die gehobelten Haselnüsse in einen tiefen Teller geben, mit 2 Teelöffeln je einen gehäuften Teelöffel Masse in die gehobelten Haselnüsse setzen und vorsichtig wenden. Anschließend auf das Backblech setzen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Die Busserl mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Verzieren

Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen und die Nussbusserl nach Belieben damit verzieren.

Rezept Tipps

Zum Steifschlagen von Eiweiß darf keine Spur von Eigelb im Eiweiß sein und Schüsseln und Rührstäbe müssen fettfrei sein.

Rezept Tipps

Die Busserl können in gut schließenden Dosen etwa 2 Wochen aufbewahrt werden.

Tipps

Tipp: Zum Steifschlagen von Eiweiß darf keine Spur von Eigelb im Eiweiß sein und Schüsseln und Rührstäbe müssen fettfrei sein.

Tipp: Die Busserl können in gut schließenden Dosen etwa 2 Wochen aufbewahrt werden.

Weitere Informationen

Erfahre mehr über das Rezept

Nährwertangaben

BITTE BEWERTE DIESES REZEPT

Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Weitere Rezepte

Weitere gelingsichere Rezeptideen

Mini-Kuchen

Backen

90 Min

Etwas Übung erforderlich

Mini-Kuchen

Zum Rezept

Berliner

Backen

60 Min

Etwas Übung erforderlich

Berliner

Zum Rezept

Omas Nusskuchen

Backen

100 Min

Etwas Übung erforderlich

Omas Nusskuchen

Zum Rezept

Dinokuchen Zitrone

Backen

100 Min

Etwas Übung erforderlich

Dinokuchen Zitrone

Zum Rezept

Nussbrot

Backen

110 Min

Etwas Übung erforderlich

Nussbrot

Zum Rezept

Nussecken

Backen

65 Min

Etwas Übung erforderlich

Nussecken

Zum Rezept

Kleine Mascarpone-Blüten-Torte

Backen

75 Min

Etwas Übung erforderlich

Kleine Mascarpone-Blüten-Torte

Zum Rezept

Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

Mehr erfahren!


Utensilien Für das Backblech Backpapier Zutaten Eiweißmasse 3Eiweiß (Größe M) 150 gPuderzucker 1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker 3 TropfenDr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.) 1 gestr. TLgemahlener Zimt 200 gDr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse 200 gDr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse Außerdem 100 ggehobelte Haselnüsse Zum Verzieren etwa 150 gDr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter Produkte ansehen Wie backe ich leckere Nussbusserl? 1 Vorbereiten Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 140 °C Heißluft: etwa 120 °C 2 Eiweißmasse zubereiten Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Puderzucker sieben und nach und nach unterrühren. Vanillin-Zucker, Aroma, Zimt und die gemahlenen und gehackten Haselnüsse vorsichtig auf niedrigster Stufe unter den Eischnee rühren. 3 Die gehobelten Haselnüsse in einen tiefen Teller geben, mit 2 Teelöffeln je einen gehäuften Teelöffel Masse in die gehobelten Haselnüsse setzen und vorsichtig wenden. Anschließend auf das Backblech setzen und backen. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 25 Min. Die Busserl mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 4 Verzieren Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen und die Nussbusserl nach Belieben damit verzieren. Rezept Tipps Zum Steifschlagen von Eiweiß darf keine Spur von Eigelb im Eiweiß sein und Schüsseln und Rührstäbe müssen fettfrei sein. Die Busserl können in gut schließenden Dosen etwa 2 Wochen aufbewahrt werden.