für das Rezept Kirsch-Cupcakes mit Espressohaube
12 | Papierbackförmchen |
350 g | Sauerkirschen (Abtropfgew.) |
300 g | Weizenmehl |
3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
1 Pck. | Dr. Oetker Gala Puddingpulver Karamell |
180 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
1 Pr. | Salz |
2 | Eier (Größe M) |
125 g | weiche Butter oder Margarine |
100 ml | Milch |
500 g | kalte Schlagsahne |
2 Pck. | Instant-Espressopulver (je 2 g) |
1 Btl. | Dr. Oetker Gelatine fix |
2 EL | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
Dr. Oetker Schokodekor Herzen | |
einige | Party-Kerzen |
Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mehl mit Backin und Puddingpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Kirschen unterheben und Teig gleichmäßig in der Muffinform verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 35 Minuten
Die Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Sahne mit Espressopulver und Gelatine fix steif schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker zum Schluss unterrühren. Sahnecreme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und große Tuffs auf die Muffins spritzen.
Mit Dekorblüten, Herzen und Kerzen dekorieren. Cupcakes nach Wunsch in Cupcakes-Schürzen servieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1792
kJ
428 kcal |
1189
kJ
284 kcal |
Fett | 23.54 g | 15.59 g |
Kohlenhydrate | 48.07 g | 31.84 g |
Eiweiß | 5.81 g | 3.85 g |
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