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Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Raffinesse

Eine würzige Suppe mit Knollensellerie und Apfel zu Weihnachten

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Raffinesse

250 g Kartoffeln
150 g Äpfel
300 g Knollensellerie
1 Stück Ingwer
1 l Gemüsebrühe
50 g Sonnenblumenkerne
50 g geräucherte Forelle
1 Be. Dr. Oetker Crème légère (je 150 g)
Salz
Zucker
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kartoffeln, Äpfel, Sellerie und Ingwer schälen und in Würfel schneiden.

2

Zubereiten

Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die vorbereiteten Würfel darin mit Deckel in etwa 20 Min. gar kochen.

3

Für die Einlage inzwischen die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und dann auf einen Teller geben. Die Forellenfilets in kleine Stücke schneiden.

4

Die Suppe pürieren, mit Crème légère verrühren und mit Salz und Zucker abschmecken. Vor dem Servieren Petersilie über die Suppe streuen. Als Einlage Forellenfilets und Sonnenblumenkerne zu der Suppe reichen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Raffinesse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1210kJ
289kcal
243kJ
58kcal
Fett 16.85g 3.37g
Kohlenhydrate 23.03g 4.61g
Eiweiß 10.46g 2.09g

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