Kartoffel-Schwarzwurzel-Gröstl

Kartoffel-Schwarzwurzel-Gröstl

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

60 Min

Unser Kartoffel Gröstl ist ein schnelles Pfannengericht aus der Alpenregion mit Leberkäse und Rosenkohl. Leckeres Kartoffel Gröstl Rezept!

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Zutaten für Kartoffel Gröstl

300 g

Kartoffeln

150 g

Rosenkohl

400 g

Schwarzwurzeln

etwas

Zitronensaft

250 g

Leberkäse (etwa 2 Scheiben)

etwa 50 g

Butterschmalz

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Schwarzkümmel

Außerdem

etwa 1 EL

gehackte glatte Petersilie

150 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

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Zubereitung:

60 Min

Wie mache ich schnell und einfach ein Kartoffel Gröstl?

Vorbereiten

Kartoffeln schälen und in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Rosenkohl putzen, dabei den Strunk einritzen. Schwarzwurzeln schälen, in schräge Scheiben schneiden und in Zitronenwasser legen. Leberkäse erst halbieren, dann in Streifen schneiden.

Kartoffel Gröstl in der Pfanne braten

Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelwürfel darin kurz anbraten, dann Rosenkohl und Schwarzwurzelscheiben dazugeben und bei mittlerer bis schwacher Hitze etwa 15 Min. braten, dabei ab und zu wenden. Leberkäsestreifen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Schwarzkümmel würzen. Noch weitere 10 Min. braten.

Gehackte Petersilie dazugeben. Kartoffel Gröstl mit Crème fraîche servieren.

Rezept Tipps

Statt mit Rosenkohl das Kartoffel Gröstl einfach mal mit Flower Sprouts, einer neuen Gemüsezüchtung (Grünkohl und Rosenkohl), zubereiten.

Tipps

Tipp Kartoffel Gröstl mit Flower Sprouts: Statt mit Rosenkohl das Kartoffel Gröstl einfach mal mit Flower Sprouts, einer neuen Gemüsezüchtung (Grünkohl und Rosenkohl), zubereiten.

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