Grüne Bandnudeln mit Lachs-Sahnesoße
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Grüne Bandnudeln mit Lachs-Sahnesoße
Zutaten:
| 500 g | Lachsfilets , frisch oder tiefgekühlt |
| 400 g | Schlagsahne |
| 2 TL | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 200 ml | Milch |
| 150 g | Dr. Oetker Crème légère |
| 6 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 TL | mittelscharfer Senf |
| 2 TL | flüssiger Honig |
| etwa 6 TL | getrockneter Estragon |
| Salz | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| 400 g | grüne Bandnudeln |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel (etwa 2 x 2 cm) schneiden (tiefgekühlten Lachs nach Packungsanleitung auftauen).
Zubereiten
Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Gustin mit Milch mit einem Schneebesen verrühren. Die angerührte Speisestärke in die vom Herd genommene Sahne rühren und kurz aufkochen.
Crème légère, Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Honig und Estragon unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Lachswürfel hinzufügen und etwa 10 Min. ziehen lassen.
Grüne Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen und mit der Soße servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grüne Bandnudeln mit Lachs-Sahnesoße
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
4442
kJ
1061 kcal |
996
kJ
238 kcal |
| Fett | 61.16 g | 13.74 g |
| Kohlenhydrate | 82.73 g | 18.59 g |
| Eiweiß | 43.90 g | 9.87 g |
