Käsekuchen mit Heidelbeeren
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Käsekuchen mit Heidelbeeren
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
Streuselteig:
| 175 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 50 g | weiche Butter |
| 1 | Ei (Größe M) |
Käsekuchenmasse:
| 150 g | Heidelbeeren (Blaubeeren) |
| 125 g | Zucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 750 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 300 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
Heidelbeerdekoration:
| etwa 300 g | Heidelbeeren (Blaubeeren) |
| etwa 50 g | Samtiger Heidelbeer-Fruchtaufstrich |
| 3 EL | Wasser |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Käsekuchen mit Heidelbeeren?
Vorbereiten
Springformboden fetten. Für die Käsekuchenmasse Heidelbeeren verlesen und waschen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Streuselteig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel in der Springform mit einem Löffel zu einem glatten Boden andrücken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Min.
Boden aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Käsekuchenmasse zubereiten
Zutaten, außer die Heidelbeeren, in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen oder einem Mixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Heidelbeeren unterrühren. Die Masse gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden streichen. Die Form wieder in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 60 Min.
Den Käsekuchen mit Heidelbeeren in der Form auf einen Kuchenrost stellen und erkalten lassen. Den Springformrand dafür lösen, aber nicht entfernen.
Dann den Käsekuchen aus der Form lösen.
Käsekuchen verzieren
Heidelbeeren verlesen und waschen. Heidelbeeren auf den Käsekuchen geben.
Fruchtaufstrich mit dem Wasser unter Rühren aufkochen und sofort mit einem Pinsel oder Esslöffel auf den Heidelbeeren dünn verstreichen.
Nach Belieben eine Dr. Oetker Vanille-Soße oder eine Vanille-Sahne dazu servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Käsekuchen mit Heidelbeeren
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1407
kJ
336 kcal |
733
kJ
175 kcal |
| Fett | 14.11 g | 7.35 g |
| Kohlenhydrate | 38.02 g | 19.80 g |
| Eiweiß | 13.09 g | 6.82 g |
