Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Crème fraîche mit Gustin und Tomatenmark verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Blätterteigplatte auf die Arbeitsfläche legen. Mit der Soße bestreichen, dabei am oberen Rand etwa 1 cm frei lassen. Mit Salami und Schinken belegen. Das Teigrechteck von der langen Seite aufrollen. Mit einem scharfen Messer in etwa 16 gleich dicke Scheiben schneiden. Blätterteig-Schnecken auf das Backblech legen, mit Käse bestreuen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 19 Min.

Die herzhaften Blätterteig-Schnecken mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen. Warm oder kalt servieren.