Gugelhupf-Jubiläumstorte

Springformboden fetten und mit Backpapier belegen. Gugelhupfform fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 35 Min.

Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Joghurt mit Öl, Ei, Zucker und Vanillin-Zucker in eine Rührschüssel geben. Alles mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe verrühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Gugelhupfform auf den Backofenrost stellen. Teig gleichmäßig in den Formen verteilen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Hüpfchen in der Form etwa 5 Min. stehen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden auf eine Platte legen. 5 Gugelhüpfe senkrecht halbieren und mit der Wölbung nach außen an den Rand des Bodens setzen.

Puddingcremepulver in eine Rührschüssel geben. Milch hinzufügen und alles mit einem Schneebesen 1 Min. verrühren. Die Creme in der Mitte verteilen und den oberen Boden auflegen.

Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen und auf dem Boden verteilen. Mit Raspelschokolade bestreuen und mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den übrigen Gugelhupf auf die Torte setzen und nach Wunsch mit einer Kerze dekorieren.