Walnussplätzchen

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Diese leckeren Walnussplätzchen lassen sich ganz einfach selber backen und sind mit leckerer Schokolade gefüllt. Bestes Walnussplätzchen Rezept.

etwa 40 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Walnussplätzchen

Für das Backblech:

Backpapier
Ausstecher (etwa 4 cm)

Mürbeteig:

etwa 100 g gemahlene Walnüsse
250 g Weizenmehl
½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
150 g weiche Butter oder Margarine
75 g Zucker
1 Pr. Salz
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Ei (Größe M)

Zum Verzieren:

etwa 100 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Vollmilch
etwa 40 halbierte Walnüsse (etwa 125 g)

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Walnussplätzchen?

1

Mürbeteig zubereiten

Die gemahlenen Walnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und auf einem Teller erkalten lassen.  
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig abgedeckt etwa 30 Min. in den Kühlschrank legen.

2

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

3

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen, Motive ausstechen, auf das Backblech legen. Auf die Hälfte der Plätzchen eine halbe Walnuss legen und etwas andrücken. Backen. 

Einschub: Mitte

Backzeit: 12 Min.

Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4

Walnussplätzchen verzieren

Kuvertüre fix in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Eine kleine Ecke abschneiden. Auf die Kekse ohne Walnuss einen Klecks Kuvertüre spritzen und mit dem Walnusskeks zusammensetzen. Kuvertüre fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Walnussplätzchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 452 kJ
108 kcal
2148 kJ
513 kcal
Fett 7.50 g 35.71 g
Kohlenhydrate 8.41 g 40.03 g
Eiweiß 1.76 g 8.36 g
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