Grusel-Monster

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Möhrenkuchen zu Halloween mit Buttercreme als "Fell" und Fondantaugen.

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Grusel-Monster

Für die Springform (Ø 18 cm):

Backpapier
etwas Fett

Zum Verzieren:

5 - 7 Holzspieße
etwa 100 g Dr. Oetker Dekor-Fondant Weiß
Dr. Oetker Zuckerschrift rot
einige Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen

Rührteig:

125 g Möhren
150 g weiche Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 Eier (Größe M)
250 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
2 EL Milch

Füllung:

150 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß
175 g weiche Butter
60 g Puderzucker
Dr. Oetker Lebensmittelfarbe orange

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen Grusel-Monster-Kuchen?

1

Vorbereiten Fondant-Deko

Am Vortag vom Fondant nach Belieben 5-7 etwa walnussgroße Portionen abnehmen und zu Kugeln formen. Diese auf ein Stück Backpapier legen und flach drücken. Jeweils einen Holzspieß seitlich hineinstecken. Mit Zuckerschrift Äderchen malen und dann ein Auge mittig leicht andrücken. Für die Zähne Fondant in 12-15 haselnusskerngroße Stücke teilen. Jedes erst zu einer Kugel und dann zu einem Tropfen formen. Die Spitze etwas krumm biegen und die Zähne über einen Kochlöffelstiel legen (Abb. 1). Fondantteile über Nacht trocknen lassen.

2

Vorbereiten

Möhren schälen und raspeln. Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

3

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker mit Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren. Möhrenraspel unterrühren. Teig in der Form verteilen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 60 Min.

Kuchen lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

4

Füllung

Das mitgebackene Backpapier abziehen. Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden. Kuvertüre grob zerkleinern, bei schwacher Hitze im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Butter mit Puderzucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Die abgekühlte, aber noch flüssige Kuvertüre unterrühren. Mind. 1 Min. auf mittlerer Stufe mit dem Mixer (Rührstäbe) rühren, bis eine dickliche Creme entsteht. Creme mit der Lebensmittelfarbe orange färben. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte geben. Einen gehäuften EL der Creme darauf verstreichen. Mittleren Boden auflegen und wieder einen gehäuften EL darauf verstreichen. Oberen Boden auflegen. Mit ca. 1 EL der Creme die gesamte Torte dünn einstreichen. Die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 9 mm) füllen. Kleine Cremesterne dicht an dicht auf den Kuchen spritzen. Für das "Maul" etwas frei lassen. Torte in den Kühlschrank stellen.

5

Verzieren

Die Torte mind. 1 Std. vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Die Zähne leicht ins "Maul" drücken und die "Augen" einstecken. Mit roter Zuckerschrift "Blutspuren" an die Zähne malen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grusel-Monster

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2001 kJ
478 kcal
1805 kJ
431 kcal
Fett 29.59 g 26.66 g
Kohlenhydrate 47.48 g 42.78 g
Eiweiß 4.38 g 3.95 g
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