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Grundrezept Tortenboden glutenfrei

Grüne Daphne

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Grundrezept Wiener Boden

Ein Biskuitteig als gute Basis für Torten

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Grundrezept Wiener Boden

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas	Fett
	Backpapier

Biskuitteig:

50 g	Butter
3	Eier (Größe M)
125 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
125 g	Weizenmehl
1 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin

Zubereitung

Vorbereiten

Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Biskuitteig

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 30 Minuten

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

Backpapier vorsichtig abziehen, Boden einmal waagerecht durchschneiden und nach Rezept weiterverarbeiten.