Griechischer Walnusskuchen (Karídopita)

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Ein Kuchen mit gemahlenen Walnüssen mit Honig und Anislikör getränkt

etwa 16 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Griechischer Walnusskuchen (Karídopita)

Für das Backblech:

etwas Fett
Backpapier
Backrahmen

Rührteig:

125 g weiche Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
150 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
½ TL gemahlener Zimt
50 ml Milch
200 g gemahlene Walnüsse
100 g Semmelbrösel

Tränke:

125 g Zucker
50 g Honig
150 ml Wasser
2 EL Anislikör
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Den Backrahmen (28 x 28 cm) darauf stellen. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse und Zimt unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Nüsse und Semmelbrösel unterheben. Den Teig in dem Backrahmen glatt streichen. Backblech auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 30 Minuten

3

Gebäck direkt nach dem Backen noch heiß mit der Tränke begießen.

4

Tränken

Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben, bei geringer Hitze auflösen und 5 Min. einkochen lassen. Gebäck noch heiß direkt nach dem Backen damit begießen und in der Form auskühlen lassen. Erkaltetes Gebäck in 7 x 7 cm große Stücke schneiden. Nach Wunsch die Stücke mit Walnusshälften belegen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Griechischer Walnusskuchen (Karídopita)

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1264 kJ
302 kcal
1470 kJ
351 kcal
Fett 16.57 g 19.27 g
Kohlenhydrate 32.07 g 37.29 g
Eiweiß 5.41 g 6.29 g

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