Gestürzter Apfelkuchen

etwa 12 Stück

Etwas Übung erforderlich

60 Min.

Backe deinen eigenen gestürzten Apfelkuchen mit Marzipan und Mandeln! Dieses Rezept ist einfach und macht richtig Freude beim Backen.

Ein gestürzter Apfelkuchen verbindet saftige Äpfel mit süßem Marzipan und knackigen Mandeln zu einem besonderen Genuss. Der Hefeteig sorgt für eine lockere Basis, während die Kombination aus Äpfeln und Marzipan dem Kuchen eine feine, fruchtige Note verleiht. Mit diesem gestürzten Apfelkuchen kann...

Zutaten

Zubereitung

Für die Springform (Ø 26 cm)

Backpapier

Zutaten

Für die Springform (Ø 26 cm)

Mandelbelag

25 g

weiche Butter

50 g

Dr. Oetker gehackte Mandeln

Apfelbelag

etwa 1 kg

Äpfel

100 g

Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse

50 g

brauner Zucker

Hefeteig

325 g

Weizenmehl

1 Pck.

Dr. Oetker Hefeteig extra schnell

50 g

brauner Zucker

1 Pr.

Salz

Ei (Größe M)

50 g

weiche Butter oder Margarine

250 ml

Milch

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Dr. Oetker gehackte Mandeln

Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse

Dr. Oetker Hefeteig extra schnell

Zubereitung:

60 Min

Backen:

35 Min

Wie backe ich einen Apfelkuchen mit Marzipan?

Mandelbelag zubereiten

Form mit Butter ausstreichen. Mandeln am Rand als Ring auf dem Springformboden verteilen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Apfelbelag zubereiten

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Apfelwürfel gleichmäßig in der Form verteilen. Marzipan klein zupfen und zusammen mit dem Zucker über den Apfelwürfeln verteilen.

Hefeteig zubereiten

Mehl mit Hefeteig extra schnell in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den weichen Teig direkt aus der Form mit bemehltem Löffelrücken auf den Äpfeln verstreichen. Den Kuchen auf den mit Backpapier belegten Rost (Hinweis: Es kann etwas Fett und Karamell auslaufen) stellen und backen.

Einschub: unten

Backzeit: etwa 35 Min.

Apfelkuchen in der Form auf einem Kuchenrost etwa 15 Min. abkühlen lassen.

Kuchen am Rand lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Evtl. in der Form verbliebene Mandeln abheben und auf dem Kuchen verteilen. Kuchen erkalten lassen.