Gefüllte Mandelstangen

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Schokoladige Mandelstangen aus Mürbeteig, gefüllt mit Aprikosenkonfitüre, verziert mit Schokolade zu Weihnachten.

etwa 35 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gefüllte Mandelstangen

Für das Backblech:

Backpapier

Mürbeteig:

200 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
1 Eigelb (Größe M)
½ Eiweiß (Größe M)
100 g weiche Butter oder Margarine

Außerdem:

½ Eiweiß (Größe M)
50 g Dr. Oetker gehobelte Mandeln
3 EL Aprikosenkonfitüre

Guss:

150 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
1 EL Speiseöl

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich gefüllte Mandelstangen?

1

Vorbereiten

Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Mürbeteig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und Streifen (etwa 6 x 1,5 cm) ausrädeln. Teigstreifen mit dem Eiweiß bestreichen und mit den Mandeln bestreuen. Die Teigstreifen auf das Bachblech legen und in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

3

Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und die Hälfte der Stangen auf der Unterseite damit bestreichen. Die übrigen Plätzchen mit der Unterseite darauf legen und gut andrücken.

4

Guss zubereiten

Kuvertüre grob hacken, mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen und die Mandelstangen mit den Enden hineintauchen. Guss fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gefüllte Mandelstangen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 389 kJ
93 kcal
1855 kJ
443 kcal
Fett 5.02 g 23.90 g
Kohlenhydrate 10.40 g 49.51 g
Eiweiß 1.35 g 6.42 g
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