Geburtstags-Cupcakes

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Leckere Geburtstags Cupcakes mit einem Doppelrahm-Frischkäse-Topping - als Deko kleine Geburtstagskerzen für den perfekten Cupcake zum Geburtstag.

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Geburtstags-Cupcakes

Für die Muffinform (12er):

12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

All-in-Teig:

350 g	Weizenmehl
3 TL	Dr. Oetker Original Backin
125 g	weiche Butter oder Margarine
200 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2	Eier (Größe M)
1 Pr.	Salz
125 ml	Milch
75 g	Dr. Oetker Schoko-Tröpfchen

Topping:

200 g	Schlagsahne
1 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
50 g	Puderzucker
200 g	Doppelrahm-Frischkäse
	Dr. Oetker Lebensmittelfarbe Rosa

Zum Verzieren:

2 Geburtstagskuchen-Kerzen

Dr. Oetker Dekor Kreation Rosa Mix

Zubereitung

Wie backe ich Geburtstags-Cupcakes?

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die Schoko-Tröpfchen, hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Schoko-Tröpfchen unterheben und Teig auf die Muffinförmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 35 Min.

Muffins erst nach 10 Min. aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Topping zubereiten

Schlagsahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Frischkäse mit dem Mixer (Rührstäbe) glatt rühren, die Schlagsahne vorsichtig unterrühren und mit der Lebensmittelfarbe rosa färben. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Muffins spritzen.