Fußball-Pizza

Spinat nach Packungsanleitung auftauen lassen. Etwas ausdrücken und mit Salz und Muskat abschmecken.

Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und in kleine Würfel schneiden. Stückige Tomaten in eine Schüssel geben, Zwiebel-, Knoblauchwürfel und Gustin miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 220 °C

Heißluft: etwa 200 °C

Pizzateig auf ein Backblech legen und mit dem Papier abrollen. Mit der Tomatensoße bestreichen und mit geriebenen Käse bestreuen. In den Backofen geben und vorbacken.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

Pizza aus dem Backofen nehmen und kurz stehen lassen. 
Den Spinat zunächst in kleinen Klecksen auf der vorgebackenen Pizza verteilen, dann mit einem Tortenheber oder Teigschaber vorsichtig bis zu den Rändern glatt verstreichen. Nochmal in den Backofen geben.
Hinweis: Da der Spinat bei höherer Temperatur seine grüne Farbe leicht verliert, leg ein Stück Backpapier darauf.

Einschub: Mitte

Backzeit: 10 - 15 Min.

Die Pizza etwas abkühlen lassen und nach Belieben die Ränder der Pizza begradigen, so dass ein gleichmäßiges Fussballfeld entsteht.
Crème fraîche mit Sahnesteif verrühren und  in einen kleinen Einwegspritzbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und die Fußballfeldmarkierungen außen und innen damit nachziehen. Tomaten waschen und als Fußballspieler auf die Pizza legen.