Sterne aus hellem Mohnteig mit fruchtigem, glänzendem Kern auf geometrischem Musterpapier auf weißem Teller, dekoriert mit Holzbäumchen

Mohnsterne

etwa 60 Stück

Etwas Übung erforderlich

80 Min.

Backe dein eigenes Mohnsterne-Rezept mit knusprigem Mürbeteig und fruchtiger Gelee-Füllung – einfach, lecker und perfekt für deine Weihnachtszeit!

Mohnsterne sind köstliche, knusprige Plätzchen mit einem feinen Mürbeteig und gemahlenem Mohn. Du kannst sie ganz einfach selbst backen und mit verschiedenen Gelees oder Konfitüren füllen. Perfekt für die Weihnachtszeit, bringen Mohnsterne fruchtige Vielfalt auf den Plätzchenteller. Mit etwas Übu...

Zutaten

Zubereitung

Für das Backblech

Backpapier

Zutaten

Für das Backblech

Mürbeteig mit Mohn

275 g

Weizenmehl

25 g

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

100 g

Puderzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Pr.

Salz

Eigelb (Größe M)

200 g

weiche Butter oder Margarine

30 g

gemahlener Mohn

Frucht-Füllung

etwa 100 g

rotes Gelee z. B. Himbeer-Johannisbeergelee oder eine rote Konfitüre ohne Stücke

etwa 100 g

helles Gelee z. B. Quittengelee, oder eine helle Konfitüre ohne Stückchen

etwa 100 g

schwarzes Johannisbeergelee oder eine dunkle Konfitüre ohne Stücke

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Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

80 Min

Backen:

7 Min

Wie backe ich fruchtige Mohnsterne selbst?

Mürbeteig mit Mohn zubereiten

Mehl mit Gustin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Folie gewickelt mind. 1 Std. kalt stellen.

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Den Teig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen. Stern-Oberhälften (Ø 6 cm) ausstechen und auf das Backblech legen. Daraus kleinere Sterne (Ø 2,5 cm) ausstechen. Die gleiche Anzahl an Stern-Unterhälften (Ø 6 cm) ausstechen. Mohnsterne auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 7 - 8 Min.

Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Frucht-Füllung zubereiten

Gelee- oder Konfitüresorten glatt rühren und jeweils in einem kleinen Topf kurz aufkochen. Die Unterhälften mit einem Teelöffel mit etwas Gelee oder Konfitüre bestreichen, Oberhälften auflegen und leicht andrücken. Übriges Gelee oder Konfitüre ggf. mit 1 TL Wasser nochmal kurz aufkochen und die kleinen Sterne damit füllen.