Flag

Flammeri

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min.
Glutenfrei
Vegetarisch
Entdecke das einfache Flammeri Rezept mit Milch, Vanille und Eigelb. Backe jetzt deinen cremigen Vanille-Flammeri ganz ohne Puddingpulver!
Flammeri ist ein klassisches Vanille-Dessert, das du ganz einfach selbst zubereiten kannst. Mit Milch, Speisestärke und frischen Eiern entsteht ein cremiger Genuss, der ohne Puddingpulver auskommt. Dieses Rezept zeigt dir, wie du Flammeri mit echter Vanilleschote kochst – perfekt für warme oder k...
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für Vanille Flammeri
40 g
Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
50 g
Zucker
1 Pr.
Salz
1
Eigelb (Größe M)
½
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
500 ml
Milch

Produkte ansehen

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich Flammeri ohne Puddingpulver?
1
Vorbereiten

Gustin, Zucker und Salz in einem Schälchen vermischen. Nach und nach mit mind. 6 EL der Milch glatt rühren. Das Eigelb dazugeben und verrühren. 1/2 Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit einem Messerrücken herausschaben.

2
Flammeri kochen

Übrige Milch mit Vanilleschote und -mark in einem Topf zum Kochen bringen. Angerührte Stärkemischung in die kochende Milch einrühren und etwa 1 Min. unter Rühren kochen lassen. Vanilleschote herausnehmen. Den Flammeri in eine Schale oder Dessertgläser füllen und nach Wunsch warm oder kalt servieren. 


Hinweis

Nur ganz frische Eier verwenden (Legedatum beachten, mind. 21 Tage Resthaltbarkeit). Die fertige Flammeri im Kühlschrank aufbewahren. 

Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Weitere Rezepte

Passende Rezeptideen

Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

Mehr erfahren!
Mehr erfahren!
Mehr erfahren!