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Erdbeer-Raffaello®-Traum

Erdbeer-Rhabarber-Eis

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Erdbeer-Rhabarber-Dessert

Ein fruchtiges Dessert mit Erdbeeren, Rhabarber und einer feinen Creme

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Erdbeer-Rhabarber-Dessert

Fruchtzubereitung:

250 g	Rhabarber
100 ml	Wasser
1 Pck.	Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen
100 g	Zucker
250 g	Erdbeeren

Creme:

100 g	Schlagsahne
150 g	Joghurt
1 Pck.	Dr. Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack

Zubereitung

Vorbereiten

Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und in kleine Stücke schneiden.

Fruchtzubereitung

Rhabarberstücke mit 50 ml Wasser in einen Topf geben und in etwa 4 Min. gar dünsten. Soßenpulver mit Zucker mischen und mit dem übrigen Wasser glatt rühren. Angerührtes Pulver in den Rhabarber rühren und kurz aufkochen. Rhabarber erkalten lassen. Erdbeeren waschen, 4 kleine Erdbeeren mit Grün zum Verzieren beiseitestellen. Übrige Erdbeeren putzen, in kleine Stücke schneiden und unterrühren.

Creme

Sahne und Joghurt in eine Rührschüssel geben. Dessertpulver zufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Die Hälfte der Fruchtmasse in Dessertschalen oder -gläser füllen. Creme darauf verteilen und restliche Fruchtmasse daraufgeben. Dessert mit übrigen Erdbeeren verzieren. Bis zum Verzehr kalt stellen.